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2007年 12月 13日

常備菜

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我が家の冬の常備菜は、
「大根の葉っぱとじゃこのふりかけ」
質素だけれど...
自然で手作りの美味しさを感じる料理なのです。





作り方はまず、ごま油でじゃこをから煎りし、
そこにこまかく刻んだシャキシャキの大根の葉っぱを投入。
水分が飛んできたら、お酒、醤油、麺つゆで味付けし、
ごまを入れ、最後にみりんをかけて艶を出します。
ふりかけても、こんな風に混ぜごはんにしちゃってもおいしいです。
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by kao_wdogs | 2007-12-13 22:36 | Day


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